خطير.. جزّارون يعرضون كبد “الحلوف” البري على أنه “بکري”!

شيشاوة الآن ـــ متابعة

اكتشفت مصالح بيطرية، أثناء عمليات متفرقة لحجز اللحوم الفاسدة بالبيضاء، أن محلات للجزارة تشتري كميات مهمة من كبد “الحلوف”، ليتم بيعه على أنه كبد “بقري” أو “غنمي”. الخبر أوردته يومية “المساء”، في عددها الصادر يوم الثلاثاء28أبريل وتقول اليومية في مقال على صفحتها الأولى، أن أحد المشتبه بهم يعمد إلى توزيع كميات مهمة من كبد “الحلوف” بعد شراء عدد مهم من الخنازير من هواة القنص بغابات قريبة من البيضاء خاصة بالصيد البري. وتردف الجريدة، نقلا عن مصادرها، إن تفاصيل الحادث، الذي حرك عددا من مصالح مراقبة حفظ الصحة، جاءت بعد أن عرضت عينة من الكبد على أطباء بيطريين ليكتشفوا أنها ليست للبقر أو الأغنام، الأمر الذي جعل تقنيين خاصين بأحد المختبرات يخضعون عينة للتحليل ليكتشفوا أنها كبد لـ”الحلوف”. وأوضحت اليومية في مقال أحالت بقيته على الصفحة الرابعة، أن هناك مجازر سرية مخصصة فقط لذبح “الحلوف” وتوزيع كبده على محلات معينة للجزارة، في حين لم تستبعد اليومية بيع لحوم الخنزير ببعض الأسواق العشوائية الأسبوعية والتي تكون عادة خارج المراقبة. وتضيف اليومية في مقال عنونته بـ”خطير..جزارون يشترون كبد الحلوف من قناصيين ويبيعونه على أنه بگري”، أن الكيلوغرام الواحد من كبد “الحلوف” لا يتجاوز ثمنه 30 درهما، الأمر الذي يجعل هامش الربح كبيرا لدى عشرات المحلات، التي تتورط في الواقعة.