الكثير من الفستق الحلبي الطازج، ورقائق هشة وطرية من العجين، وشراب القطر المحلى السميك، هذه هي المكونات الأساسية لألذ أطباق حلوى البقلاوة الشهية.
وبدأ صنع البقلاوة في عهد الدولة العثمانية، حيث كانت تُصنع في مطابخ الامبراطورية العثمانية بقصر طوب قابي باسطنبول في العام 1473.
أما “كاراكوي غولو أوغلو” فتُعتبر من بين الشركات التركية الأقدم عالمياً في صنع البقلاوة. يملكها ويديرها ويعمل بها وريث الشركة نظير غولو.
ينتج المصنع حوالي 1.5 طن من البقلاوة يومياً. ويستقبل أكثر من 10 آلاف زبون يومياً.
وتنتشر البقلاوة كثيراً في الشرق الأوسط، لتتنازع على ملكيتها اليوم عدة بلدان. من بلاد الشام إلى اليونان وأرمينيا وأذربيجان وأفغانستان.
لذا، أي دولة تمتلك “براءة اختراع” صناعة البقلاوة؟ لغز سيبقى يحيّر العقول.
لكن سحر طعم البقلاوة وهي تذوب في الفم، لا شك بأنه سيمحي “شهية” اكتشاف أول من ابتكرها.

اقرا أيضا

• 

  عاجل.. سائق شاحنة “بيكوب” مخمور يدهس عنصري أمن بالسد القضائي لشيشاوة

  

  حزب الاستقلال يدعو الى احداث نواة جامعية ودعم الفلاحين والصناع التقليديين وتأهيل الأحياء ناقصة التجهيز بإقليم شيشاوة

  

  حزب بركة يعقد دورة مجلسه الإقليمي العادية تحت شعار “تعبئة شاملة لحزب الاستقلال من أجل الوطن والمواطن”

• 

  الذكريات الوطنية وأبعادها التربوية والشرعية في ترسيخ قيم المواطنة موضوع ندوة علمية بالزاوية النحلية

  

  شرخ داخل حزب التجمع الوطني للأحرار بجماعة كماسة بإقليم شيشاوة بسبب تصويت ثلاثي على إقالة نائب الرئيس

  

  تغطية الأولى للندوة الوطنية:”دور الفعاليات المدنية والأكاديمية في الترافع من أجل قضية الوحدة الترابية” بسيدي المختار

• 

  البرلماني الاستقلالي آيت أولحيان يترافع من أجل إخراج مشروع النواة الجامعية بشيشاوة إلى حيز الوجود

  

  الدكتور الغالي يفكك من شيشاوة جدلية الولاء بين القبيلة والدولة ويؤكد قدرة الملكية في المغرب على ضمان استمرارية اللحمة الداخلية للأمة المغربية 

  

  السليمي من شيشاوة.. الإقليم بماهياته التقليدية في العلاقات الدولية متجاوز الى ثقله الروحي والمغرب ماض في كسب الرهان تجاه عمقه الإفريقي

عبر عن رأيك